朱大龙虾总经理朱银祥先生为打造自己的“十三香龙虾”品牌，独自研制出“十三香”调料，烧制的龙虾肉质酥嫩，品味鲜美独特，是海内外广大消费者美食佳肴。同时推出盐水龙虾、清蒸龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾，干扁龙虾等一系列产品，均为消费者的就餐美食。

朱大龙虾在2000年首届盱眙国际龙虾节现场就成为扬子晚报采访热点，并有扬子晚报社头版刊登朱银祥总经理与“扬子心连心”大幅照片。朱大龙虾荣获历届中国盱眙国际龙虾节金奖，全国十大品牌店，全国十大名店，盱眙龙虾十大放心店，被中国龙虾节组委会命名为“中国龙虾节信得过龙虾店”，正宗盱眙十三香龙虾制作名店，并授予总经理朱银祥先生为“盱眙龙虾烹饪大师”称号；2002年被盱眙县人民政府授予“盱眙名菜点”称号；2003年总经理朱银祥先生被评为“盱眙县龙虾节先进工作者”称号；2003年原淮安市委书记丁解民亲临朱大龙虾馆视察，丁书记给朱大龙虾经营思路和发展目标提出了更高的要求。2004年“马坝朱大”品牌被国家工商总局认证注册。2006年-2010年荣获淮安市知名商标，国家级光彩之星，淮安市优质品牌称号。

朱大龙虾品牌目前全国有分店20多家分布南京、无锡、常州、上海、浙江、山东等地。为扩大和发展朱大龙虾品牌，朱银祥总经理承诺要在全国各地每年发展加盟店20家以上。朱大龙虾永远欢迎您！